สุราชาหมายถึงอะไรในการชิมชา

เหล้าชาไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ในการชิมชาแบบมืออาชีพ คำว่า "สุรา" หมายถึงของเหลวที่ผลิตหลังจากใส่ใบชาลงในน้ำแล้ว ISO 3103 ซึ่งเป็นวิธีการสากลในการเตรียมชาสำหรับการทดสอบทางประสาทสัมผัส ใช้คำนี้เมื่ออธิบายตัวอย่างที่ชงแล้วเทลงในชามชิมสีขาว

คำนี้ช่วยแยกการประเมินออกเป็นสามส่วน ได้แก่ ใบไม้แห้งก่อนต้ม สุราในถ้วย และใบไม้ที่แช่หลังต้ม

สิ่งที่นักชิมมองหาในสุรา

นักชิมอาจบรรยายสุราว่าสว่าง ใส ลึก ซีด เร็ว นุ่มนวล เข้มข้น หรือนุ่มนวล คำเหล่านี้ไม่ได้ใช้เพียงอย่างเดียว เหล้าที่มีสีเข้มไม่ได้ดีขึ้นโดยอัตโนมัติ และเหล้าที่มีสีซีดก็ไม่ได้ทำให้อ่อนแอโดยอัตโนมัติ