การนวดเป็นกระบวนการที่ชาเขียวมีรูปร่าง โดยการใช้แรงภายนอก ใบไม้จะถูกบดและทำให้เบา รีดเป็นเส้น ลดปริมาตร และสะดวกสำหรับการต้ม ในเวลาเดียวกัน ส่วนหนึ่งของน้ำชาจะล้นและเกาะติดกับผิวใบ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงความเข้มข้นของรสชาติของชาด้วย ขั้นตอนการนวดในการทำชาเขียวสามารถแบ่งได้เป็นการนวดแบบเย็นและการนวดแบบร้อน -ที่เรียกว่าการนวดเย็นหมายถึงการกลิ้งใบหลังจากทำให้เย็นลง การนวดร้อนหมายถึงการนวดในขณะที่ใบยังร้อนอยู่โดยไม่ทำให้เย็นลง ใบอ่อนควรนวดด้วยความเย็นเพื่อให้มีสีเขียวสด-สีซุปสีเขียวที่ด้านล่างของใบสีเขียว และใบแก่ควรนวดด้วยความร้อนเพื่อให้ง่ายต่อการผูกปมของเชือกและลดการกระจายตัว
