ชาเขียวมีคุณสมบัติในการต่อต้าน-ความชรา

ช่วยชะลอความแก่ ชาโพลีฟีนอลมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ทางสรีรวิทยาที่แข็งแกร่ง และเป็นตัวกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ จากการศึกษาพบว่าโพลีฟีนอลในชา 1 มก. เทียบเท่ากับซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส 9 ไมโครกรัมในการขจัดอนุมูลอิสระส่วนเกินที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งสูงกว่าสารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันมาก ชาโพลีฟีนอลสามารถป้องกันลิพิดเปอร์ออกซิเดชันและกำจัดเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์ จากผลการทดสอบของญี่ปุ่น Okuda Takuyong ได้รับการยืนยันว่า-ผลการต่อต้านริ้วรอยของโพลีฟีนอลในชานั้นแข็งแกร่งกว่าวิตามินอีถึง 18 เท่า