เดิมทีชาถูกใช้เป็นพืชสมุนไพร และปัจจุบันเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกรองจากน้ำ

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดเห็นพ้องกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจาก:
• มีโพลีฟีนอลสูง – ช่วยปกป้องและต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอลช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารที่ทำให้เซลล์แก่ก่อนวัย
• มีคาเทชินและธีฟลาวินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารออกซิแดนท์อย่างแรง โดยเฉพาะเอพิกัลโลคาเทชิน-3-แกลเลต (ECGC) ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกัน
• มีแทนนิน วิตามิน และแร่ธาตุสูง... ดื่มวันละ 2-3 แก้วก็ถือว่าดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าการดื่มชาสมุนไพรที่เต็มไปด้วยยาฆ่าแมลงและสารรบกวนต่อมไร้ท่อ แต่ชานั้นต้องได้รับการรับรองว่าเป็นชาออร์แกนิก!

ชาดำ ชาเขียว ชาเขียวฟ้า ชาขาว... ชาชนิดไหนมีผลอะไรบ้าง?
ชาเขียว ชาดำ ชาเขียวสีน้ำเงิน (ชาอูหลง) และชาขาวล้วนให้ประโยชน์เหมือนกันเนื่องจากมีโพลีฟีนอล ซึ่งการศึกษาทางวิทยาศาสตร์และเอกสารจำนวนมากแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและล้างพิษ

อย่างไรก็ตาม ชาแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขึ้นอยู่กับการแปรรูปและถิ่นที่อยู่ (แสงแดด สภาพอากาศ องค์ประกอบของดิน ระดับความสูง ฯลฯ) ชาดำขึ้นชื่อในเรื่องของฟลาโวนอล ธีฟลาวิน และอนุพันธ์ของกรดแกลลิกในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งคาเฟอีนที่สมดุล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยผ่อนคลายและต่อสู้กับความเครียด ชาดำมีผลผ่อนคลายเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีแทนนินสูง การวิจัยล่าสุดได้เปิดเผยหลักการเชิงรุกของความทรงจำและความสนใจ

สีเขียว สีดำ หรือสีขาว จะทำให้คุณตื่นตัวและ "ปลอดโปร่ง" จิตใจ

ชาเขียวมีความสำคัญต่อคาเทชินและมีดัชนี ORAC ที่สูงมาก (1253) ORAC หรือความสามารถในการดูดซับอนุมูลของออกซิเจน ประเมินความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของอาหาร ชาเขียวยังช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความอยากอาหาร ให้ความรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข

คุณสมบัติในการล้างพิษและล้างพิษของชาทำให้ชาเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพ โดยเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุล

ชาขาวถูกเลือกเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุสูง ให้พลังงานทั้งกายและใจ และกระตุ้นการทำงานทางปัญญา (ความสนใจ ความจำ) โดยไม่ระคายเคือง อีกทั้งยังนำความกระจ่างใสมาสู่ผิวที่หมองคล้ำ