มาตรฐานการดำเนินการสำหรับชาจีน

เป็นที่ทราบกันดีว่าใบชาของเราสามารถแบ่งออกได้เป็น 6 ประเภทตามกระบวนการผลิตใบชาเพียงอย่างเดียว ไม่รวมพันธุ์ไม้ ได้แก่ ชาเขียว ชาขาว ชาเหลือง ชาอูหลง ชาดำ และชาดอกไม้ เมื่อต้องเผชิญกับผลิตภัณฑ์ชาหลายประเภท (หมายถึงชาเชิงพาณิชย์เพียงอย่างเดียว) เราจะสะท้อนคุณภาพของชาอย่างเป็นธรรมชาติและเป็นกลางได้อย่างไรโดยไม่ต้องวัดความรู้สึกส่วนตัว เช่น รสชาติและเนื้อสัมผัส และบนสมมติฐานที่ผู้ผลิตชาใช้ฉลากผลิตภัณฑ์ตามกฎระเบียบ ที่จริงแล้วข้อมูลผลิตภัณฑ์ของชามีความชัดเจนอยู่แล้วในเรื่องนี้ แต่หลายคนไม่รู้ว่าจะอ่านหรือทำความเข้าใจอย่างไร คนส่วนใหญ่มักจะให้ความสำคัญกับวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาเมื่อดูข้อมูลผลิตภัณฑ์ชา โดยไม่สนใจองค์ประกอบหลักสองประการในข้อมูลผลิตภัณฑ์ ได้แก่ มาตรฐานการดำเนินการและเกรด

มีมาตรฐานสำหรับชามากกว่า 320 มาตรฐานในฐานข้อมูลข้อมูลมาตรฐานระดับชาติ ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและแบ่งออกเป็นมาตรฐานระดับชาติ มาตรฐานอุตสาหกรรม มาตรฐานหลัก และมาตรฐานองค์กรจำนวนมาก เพื่อความสะดวกในการทำความเข้าใจของทุกคน มาตรฐานการชงชาทั่วไปมีดังต่อไปนี้:

มีมาตรฐานมากเกินไปที่จะแสดงรายการทีละรายการ มาตรฐานทั้งหมดสามารถพบได้บนเว็บไซต์ "แพลตฟอร์มบริการประกาศข้อมูลมาตรฐาน" ในประเทศจีน หรือสามารถค้นหาได้โดยตรงทางออนไลน์ จากการศึกษามาตรฐานเหล่านี้ จะพบว่าแต่ละมาตรฐานมีกฎระเบียบที่ชัดเจนเกี่ยวกับคำจำกัดความ การจำแนกประเภท ข้อกำหนดด้านคุณภาพ ข้อกำหนดในการให้คะแนน ตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมี และขอบเขตการปกป้องผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับชาประเภทนี้ ในฐานะผู้บริโภค เมื่อซื้อชาซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานและเกรดการดำเนินการ เราสามารถเข้าใจสถานการณ์ทั่วไปของใบชาได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสของใบชายังต้องเข้าใจหลังจากเปิดซุปและชิมชาแล้ว