เพื่อนรักชาต้องมีชาที่บ้านเยอะๆ แต่ทำไมชาบางชนิดถึงไม่อร่อยหลังจากเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง?
ที่จริงแล้ว คุณภาพของชามีส่วนเกี่ยวข้องกับวิธีเก็บรักษาชาเป็นอย่างมาก
คุณต้องหลีกเลี่ยงทุ่นระเบิดเหล่านี้เมื่อเก็บชา คนรักชาต้องอ่าน!
แล้วเก็บชาอย่างไรให้ถูกวิธี?
1.หลีกเลี่ยงแสง
นอกจากแสงแดดแล้ว ในบ้านยังมีไฟที่ทรงพลังกว่าอีกด้วย
แสงแดดเป็นอันตรายต่อใบชามากกว่า แสงจะทำลายใบชาและส่งผลต่อสี กลิ่น และรสชาติของใบชา โดยเฉพาะสีของใบชา คลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในใบชาไวต่อความเสียหายแสงเป็นพิเศษ และใบชาจะสลายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับแสงแดด กลายเป็นสีเหลืองอ่อน
คุณต้องหลีกเลี่ยงทุ่นระเบิดเหล่านี้เมื่อเก็บชา คนรักชาต้องอ่าน!
2. อยู่ห่างจากกลิ่น
ชาขึ้นอยู่กับปริมาณมากและจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วหลังจากสัมผัสกลิ่น คุณคงไม่อยากได้ชาที่ปกติคุณไม่ดื่มเพื่อให้มีรสชาติเป็นผัก บรรจุภัณฑ์ที่ใช้เก็บชาควรกันความชื้นและไม่มีกลิ่น เพื่อลดการสัมผัสระหว่างชากับอากาศมากเกินไป
3. ความแน่น
ชาที่ต้องเปลี่ยนในภายหลัง เช่น ชาขาวและชาดำ ไม่จำเป็นต้องปิดผนึก
ชาเขียว ชาเหลือง ชาดำ และชาอูหลงต้องมีสภาพแวดล้อมที่ปิดสนิท หากสามารถเก็บไว้ในสุญญากาศได้ ชาก็สามารถเก็บไว้ได้สองถึงสามปี
คุณต้องหลีกเลี่ยงทุ่นระเบิดเหล่านี้เมื่อเก็บชา คนรักชาต้องอ่าน!
4. ร่มเงา
สภาพแวดล้อมที่เย็นสบายเหมาะที่สุดสำหรับการดื่มชา นอกจากจะน่าเบื่อแล้ว ประเด็นยังอยู่ที่ความเท่ด้วย สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงจะเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของใบชา ส่งผลให้ใบชาสูญเสียรสชาติและเสื่อมคุณภาพลง และจะมีรสชาติที่ขุนและเน่าเสีย
5. เก็บให้แห้ง
ชายังดูดความชื้นได้มาก ดังนั้นนักดื่มชาจึงมักใส่ปูนขาวหรือสารดูดความชื้นลงในถุงชาที่ปิดสนิทหรือในสภาพแวดล้อมการเก็บรักษา หากสภาพแวดล้อมที่เก็บชาชื้นเกินไป ชาจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและเสื่อมสภาพ
คุณต้องหลีกเลี่ยงทุ่นระเบิดเหล่านี้เมื่อเก็บชา คนรักชาต้องอ่าน!
ให้ความสนใจกับห้าประเด็นข้างต้นเมื่อเก็บชา ซึ่งสามารถยืดเวลาการเก็บชาได้อย่างมาก แต่มีหลายอย่างที่ต้องใส่ใจและบางครั้งก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะลืม มีวิธีที่ง่ายกว่านี้ไหม?
