คำอธิบายโดยละเอียดของจีนเกี่ยวกับมารยาทในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม

จีนเป็นบ้านเกิดของชาที่มีมายาวนาน-วัฒนธรรมชาอันทรงเกียรติ สุภาษิตโบราณกล่าวไว้ว่า "การเสนอชาให้แขกเป็นมารยาทจีนโบราณ" พิธีชงชาเป็นมากกว่าศิลปะการชงชา เป็นวิถีชีวิตเพื่อการปลูกฝังตนเอง-ตลอดจนชุดมารยาทที่รวบรวมความเคารพและความสามัคคีระหว่างผู้คน หากต้องการชื่นชมชาอย่างแท้จริง เราต้องเข้าใจมารยาทที่เกี่ยวข้อง เพื่อยอมรับความสง่างามของการดื่มชาอย่างเต็มที่

คู่มือนี้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับแก่นแท้ของมารยาทในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยให้คุณประพฤติตนอย่างสง่างามและสุภาพในงานเลี้ยงน้ำชา

จิตวิญญาณหลักของพิธีชงชา: ความสามัคคี ความเคารพ ความบริสุทธิ์ ความเงียบสงบ

พิธีกรรมและกฎเกณฑ์ทั้งหมดตั้งอยู่บนหลักการพื้นฐานสี่ประการ:

ความสามัคคี: บรรลุความสามัคคีระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติ ผู้คนและกันและกัน เช่นเดียวกับผู้คนและชา

เคารพ: แสดงความเคารพต่อผู้อื่น ซึ่งสะท้อนถึงความเคารพตนเอง-ด้วย

ความบริสุทธิ์: รักษาสภาพแวดล้อมให้เรียบร้อยและรักษาสภาพจิตใจที่สงบ

ความเงียบสงบ: สงบและเงียบสงบ และเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาอันเงียบสงบ

มารยาทในการเสิร์ฟชา

การเสิร์ฟชาสะท้อนให้เห็นถึงจิตวิญญาณแห่งความเคารพได้ดีที่สุด และทุกรายละเอียดมีความสำคัญ

เสิร์ฟชาด้วยมือทั้งสองข้างเจ้าบ้านจะถือถาดน้ำชาหรือกาน้ำชาด้วยมือทั้งสองข้างและยื่นถ้วยชาให้แขกอย่างต่อเนื่อง การเสิร์ฟชาด้วยมือเดียวถือเป็นการไม่สุภาพและไม่จริงใจ

ทิศทางของที่จับถ้วยวางที่จับแก้วไปทางมือขวาของแขกเพื่อให้จับได้สะดวก

อย่าชี้พวยกาไปที่ผู้คนอย่าเล็งพวยกาน้ำชาไปที่แขกคนใดคนหนึ่งโดยตรงในระหว่างการริน ซึ่งถือเป็นการหยาบคาย หันพวยกาออกจากผู้คนเสมอ

ลำดับการแสดงที่เหมาะสมรับใช้ผู้อาวุโส แขกผู้มีเกียรติ และผู้บังคับบัญชาก่อน และดูแลตนเองเป็นลำดับสุดท้าย อย่าดื่มต่อหน้าแขก

เติมถ้วยเจ็ด-ให้เต็มดังสุภาษิตดั้งเดิมที่ว่า:ไวน์เต็มรูปแบบแสดงถึงการต้อนรับ ในขณะที่ชาที่เติมมากเกินไปจะทำให้แขกไม่พอใจ. ถ้วยชาควรเติมให้เต็มเพียงเจ็ด-ในสิบส่วนเท่านั้น การที่ดื่มชามากเกินไปอาจทำให้เกิดน้ำร้อนลวกและทำลายบรรยากาศสบายๆ ของการชิมชาได้

มารยาทในการชิมชา

นอกจากนี้ยังมีกฎที่ต้องปฏิบัติเมื่อรับและดื่มชา

ท่าถือแก้ว-ที่ถูกต้องจับที่จับถ้วยหรือขอบด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ และใช้นิ้วกลางประคองก้นถ้วย อย่าจับถ้วยแน่นด้วยมือทั้งสองข้างหรือสัมผัสช่องเปิดถ้วยด้วยมือ การปฏิบัตินี้ถูกสุขลักษณะและสง่างาม

ดมและจิบเบาๆสูดกลิ่นหอมของชาก่อน จากนั้นจึงจิบเล็กน้อย อย่าดื่มอย่างตะกละ ค่อยๆ ลิ้มรสชาอย่างช้าๆ เพื่อลิ้มรสชาที่เข้มข้น

ใช้ผ้าชาอย่างถูกต้องเช็ดคราบชารอบปากเบาๆ ด้วยผ้าชา แทนที่จะใช้มือหรือแขนเสื้อ

นิ้วแตะทักทายในโอกาสทางสังคมสมัยใหม่ ผู้คนใช้นิ้วแตะทักทายเพื่อแสดงความขอบคุณต่อพนักงานเสิร์ฟ วางนิ้วชี้และนิ้วกลางเข้าด้วยกันแล้วแตะโต๊ะเบาๆ สามครั้ง