Chunmi เป็นหนึ่งในชาเขียวที่คลาสสิกที่สุดของจีน และเป็นสิ่งที่คนรักชาทุกคนต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ให้มุมมองที่ดีต่อรสชาติชาเขียวต่างๆ ที่ให้ประโยชน์มากมาย และรสชาติที่เยี่ยมยอดทั้งร้อนและเย็น
ชาเขียวข้าวฤดูใบไม้ผลิคืออะไร?
ชุนมี เจิ้นเหม่ย หรือชุนเหม่ย เป็นชาเขียวจีนชนิดหนึ่ง ผลิตในประเทศจีนเท่านั้น ส่วนใหญ่อยู่ในมณฑลอันฮุยและเจียงซี ชื่อภาษาอังกฤษของชานี้คือ "Precious Eyebrows tea" เนื่องจากใบเล็กๆ ที่ม้วนด้วยมือมีรูปร่างเหมือนคิ้ว บะหมี่ฤดูใบไม้ผลิผลิตในประเทศจีนและเป็นหนึ่งในชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศตะวันตก
ชาข้าวฤดูใบไม้ผลิมีรสชาติเป็นอย่างไร?
ชุนมีเป็นเซนฉะประเภทหนึ่ง ชาผัดมีรสผักและรสถั่วน้อยกว่า และอาจมีสีอ่อนกว่าหรือเข้มกว่า ขึ้นอยู่กับวิธีเตรียมชา ตัวอย่างเช่น. หลงชิงหรือหลงจิ่งยังมีรสชาติคล้ายถั่ว แต่มีควันน้อยกว่าข้าวฤดูใบไม้ผลิและรสชาติจืดชืดมาก
ข้าวฤดูใบไม้ผลิมีความสม่ำเสมอและสีคล้ายกับดินปืนมาก แต่มีรสชาติควันมากกว่า ชาเขียว Chunmi มีฤทธิ์ฝาดกว่าชาเขียวอื่นๆ เล็กน้อย และเหมาะสำหรับการดื่มกับน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือแม้แต่นม เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้น พลัมฤดูใบไม้ผลิจึงเหมาะสำหรับการปรุงรสและธูป มักใช้ทำชามิ้นต์ในบางประเทศในแอฟริกา คล้ายกับชามิ้นต์โมร็อกโกที่ทำจากใบชาดินปืน ชานี้เป็นชาเขียวที่ยอดเยี่ยมทุกวัน
ถ้าคุณชอบชาดินปืน คุณอาจจะชอบชาข้าวฤดูใบไม้ผลิด้วย แม้ว่าชุนเหม่ยจะแข็งแกร่งกว่าชาเขียวจีนอื่นๆ มากมาย แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ชาที่มีคุณภาพ ซึ่งหากชงอย่างเหมาะสมก็จะไม่มีรสขมเลย อย่างไรก็ตาม อาการฝาดเล็กน้อยถือเป็นเรื่องปกติในชาเขียวหลายชนิด อ่านวิธีการชงชาเขียวแสนอร่อยได้ที่นี่
