ชาเขียวในเหยือกบนโต๊ะ
คุณเป็นนักเลงชาหรือไม่? บางทีคุณอาจมีคำถามเกี่ยวกับชาเขียวแต่ไม่ค่อยอยากที่จะสแกนเว็บไซต์เกี่ยวกับชาเขียวจำนวนนับไม่ถ้วน ในคำแนะนำเกี่ยวกับชาเขียวนี้ เราได้กล่าวถึงคุณแล้ว เอนหลัง ถอดรองเท้า และเรียนรู้ความลึกลับของชาเขียวด้วยวิธีการปฏิวัติที่ไม่ยุ่งยาก
ประวัติโดยย่อของชาเขียว
ชาเริ่มต้นประวัติศาสตร์อันยาวนานในใจกลางของจีนโบราณ ตำนานเล่าว่าจักรพรรดิเซินหนงนิยมดื่มเครื่องดื่มนี้เมื่อ 2737 ปีก่อนคริสตกาล ตามตำนาน จักรพรรดิมีความพิถีพิถันเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อน้ำดื่ม อย่างไรก็ตาม เขาค้นพบชาโดยบังเอิญ วันหนึ่งคนรับใช้ของเขากำลังต้มน้ำเมื่อพวกเขาเห็นใบไม้แห้งในน้ำ พวกเขาตื่นตระหนกเมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในส่วนของเขา จักรพรรดิมีความสงสัยมากกว่าโกรธ เขายืนยันที่จะชิมน้ำ ในขณะเดียวกันเหล่าข้าราชบริพารก็กลั้นหายใจ อย่างไรก็ตาม อารมณ์ของราชสำนักกลับกลายเป็นปีติยินดีเมื่อจักรพรรดิประกาศว่าเครื่องดื่มนั้นอร่อย ดังนั้นชาจึงเป็นทางเข้าที่เป็นมงคลสู่โลก ในปี 600 ปีก่อนคริสตกาล นักวิชาการ Lu Yu ได้เขียน Cha Jing ซึ่งเป็นตำราคลาสสิกเกี่ยวกับชา หนังสือของเขาสรุปประวัติของชาและเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับการเก็บ การทำให้แห้ง การแปรรูป และการเก็บใบชา สิ่งสำคัญที่สุดคือ Lu Yu แสดงวิธีการแบบโบราณในการบด ต้ม และลิ้มรสชาหลากหลายชนิด จากประเทศจีน ชาได้แพร่หลายไปยังประเทศญี่ปุ่น ยุโรป และอเมริกา ปัจจุบัน ชาเขียวจีนและญี่ปุ่นได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ชาเขียวจีน
ชุนมี หรือคิ้วล้ำค่า
ชุน มี
ชายอดนิยมนี้เป็นที่รู้จักจากใบแห้งเรียวยาว มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเจียงซี แต่ปัจจุบันปลูกในยูนนาน อานฮุย และเจ้อเจียงด้วย ชุนมีผ่านกระบวนการที่แตกต่างจากชาเขียวประเภทอื่น หลังจากเก็บอย่างระมัดระวังแล้ว ใบไม้จะถูกนำไปตากแดดให้แห้งและผ่านกรรมวิธีทางกล พวกมันไม่ได้ผ่านกระบวนการหมักแบบดั้งเดิม ใบไม้จะถูกกดด้วยมือและผ่านลูกกลิ้งร้อนแทน ชุนมีเป็นชาที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นที่รู้จักเป็นพิเศษในเรื่องคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอย
เลือกซื้อชาเขียวออร์แกนิกของเราที่นี่!
ดินปืน
ใบชาถูกม้วนเป็นก้อนกลมๆ แน่นๆ จึงเป็นที่มาของชื่อ ชาดินปืนมีต้นกำเนิดจากมณฑลเจ้อเจียงและมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าชาเขียวทั่วไป โทนสีเมทัลลิกที่ทนทานอาจเป็นรสนิยมสำหรับบางคน ชาดินปืนอุดมไปด้วยคาเทชินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ พวกเขาต่อต้านอนุมูลอิสระที่นำไปสู่โรคความเสื่อมเช่นอัลไซเมอร์และโรคไขข้ออักเสบ
ลองจิง หรือ Dragonwell
ชาดราก้อนเวล
ชาหอมกรุ่นกลิ่นซิตรัสและกลิ่นผัก ส่วนใหญ่ปลูกในหางโจวและถือเป็นชาของจักรพรรดิในจีนสมัยโบราณ Long Jing ชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแสงแดดจำกัด ในสภาพเช่นนี้ มันยังคงรักษารสชาติที่กลมกล่อมและประณีตไว้ได้ ใบหลงจิ่งมักจะถูกทำให้แห้งในกระทะร้อนโดยนักคั่วที่มีประสบการณ์ วันนี้ Long Jing เป็นหนึ่งในชาเขียวที่มีราคาแพงกว่า แต่ก็ยังมีผู้ชื่นชอบอย่างต่อเนื่องเนื่องจากรสชาติที่นุ่มนวลและเย้ายวนใจ
เลือกซื้อชาเขียวทรอปิคอลของเราที่นี่!
Huang Shan Mao Feng หรือ Yellow Mountain Fur Peak
ชานี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวจีนยุคใหม่และเติบโตในมณฑลอันฮุย ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของชาเขียวพันธุ์พิเศษที่พิเศษที่สุด การเน้นเสียงดอกไม้ที่แข็งแกร่งช่วยเสริมความหวานอันเป็นเอกลักษณ์ Huangshan Maofeng ย่างในเตาอบมากกว่ากระทะ สิ่งนี้ทำให้สามารถรักษาธรรมชาติดั้งเดิมของ "ภูเขาและเมฆ" ได้ Huangshan Maofeng เป็นที่รู้จักเป็นพิเศษในด้านคุณสมบัติในการคืนความอ่อนเยาว์และต้านการอักเสบ หมายเหตุ: มณฑลอันฮุยเป็นที่ที่ Young Hyson มาจากเช่นกัน คุณต้องการเพิ่ม Young Hyson ที่นี่เป็นจังหวัดแยกต่างหากหรือไม่?
ซินหยาง เหมาเจียน
ชาที่หรูหรานี้มีชื่อเสียงในสมัยราชวงศ์ชิงและเป็นหนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีน ส่วนใหญ่ปลูกใน Xin Yang (เหอหนาน) และใช้เฉพาะดอกตูมและใบที่สดที่สุดเท่านั้นในการทำ Xin Yang Mao Jian มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนที่บ่งบอกถึงต้นสนและหญ้าเขียวขจี Lu Yu ยกย่องคุณธรรมในตัว Cha Jing ผู้มีอิทธิพลของเขา รสที่ค้างอยู่ในคอของชาที่สดชื่นทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมในการทำความสะอาดเพดานปากหลังมื้ออาหารมื้อใหญ่
Bi Luo Chun หรือ Green Snail Spring
ชาพิเศษนี้ร่วมกับเพื่อนร่วมงาน Long Jing และ Huang Shan Mao Feng ในรายการชาที่มีชื่อเสียงของจีน ส่วนใหญ่ปลูกในภูเขาต้งถิงของมณฑลเจียงซู Bi Luo Chun ผลิตเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ ดอกตูมอ่อนและใบที่เพิ่งเปิดจะถูกแปรรูปในวันเดียวกับที่เก็บ ชื่อของมันมาจากชาที่มีลักษณะแน่นเป็นเกลียว ผู้ชื่นชอบชาชื่นชอบรสชาติของผลไม้ที่ละเอียดอ่อน ชวนให้นึกถึงผลไม้แรกของฤดูใบไม้ผลิ
ชาเขียวญี่ปุ่น
เกียวคุโระ
ชาที่เลือกนี้ส่วนใหญ่เติบโตใน Okabe, Uji, Kame และจังหวัด Kagoshima Gyokuro แตกต่างจากชาเขียวญี่ปุ่นอื่นๆตรงที่ Gyokuro ปลูกภายใต้ร่มเงาของไม้ไผ่หรือเสื่อฟาง 3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว ในแง่นี้มันเป็นศรี
