La qualité d'un thé vert ne dépend pas Uniquement de sa région d'origine ou de son procédé de fabrication. La saison de récolte joue également un rôle essentiel En Chine, les feuilles cueillies au printemps, en été et en automne présentent des caractéristiques différentes
Le thé de printemps est généralement produit à partir de jeunes pousses développées après la période froide La ครัวซองต์ est บวก lente, les feuilles sont tenres และ les bourgeons sont souvent บวก nombreux Ces matières premières ไม่รวมความคุ้นเคย une infusion บวก fraîche บวก douce et บวกอะโรมาติก L'apparence des feuilles est également บวก fine et บวก régulière
Cette qualité est particulièrement recherchée pour les thés haut de gamme. Toutefois, la quantité disponible estlimitée et les coûts de cueillette sont élevés. Le prix du thé de printemps est donc souvent supérieur à celui des autres saisons
Le thé d'été se développe dans des เงื่อนไขบวก chaudes และ avec une croissance บวก Rapide Les feuilles sont généralement บวก grandes et plus épaisses L'infusion peut être บวก forte บวก astringente และ parfois บวก amère Cette puissance n'est pas necessairement un défaut. แน่นอนว่าการเดินขบวน, les consommateurs prefèrent justement un thé au goût เข้มข้น, มีความสามารถ de résister au sucre, à la menthe ou à plusieurs infusions
Le rendement du thé d'été est habituellement บวก élevé, ce qui permet de offerr des produits บวกกับการเข้าถึงได้ Il est souvent utilisé pour les thés de consommation quotidienne, les mélanges, les sachets ou somees qualités destinées à l'exportation.
Le thé d'automne se souvent entre les deux Les feuilles peuvent offrir un bon équilibre entre น้ำหอม, douceur และแรง Selon la région, เงื่อนไขภูมิอากาศและเทคนิคการผลิต, le thé d'automne peut présenter un arôme agréable และ une infusion ความสัมพันธ์ propre
เท les acheteurs professionalnels, สิ่งสำคัญที่สุด de ne pas considérer qu'une seule saison est adaptée à tous les besoins. Le thé de printemps convient mieux aux produits fins et aux Marchés recherchant la fraîcheur Le thé d'été peut être บวก approprié pour les consommateurs qui privilégient la force et le prix Le thé d'automne peut offrir un compromis intéressant.
La saison มีอิทธิพลต่อ également l'aspect visuel, la teneur en tiges, la couleur de l'infusion และ la stabilité du produit Il est donc recommandé de comparisonr les échantillons dans les mêmes เงื่อนไขของ infusion avant de comparisoner une commande.
โดยสรุป la saison de récolte doit être considérée comme un véritable outil de sélection Le meilleur thé n'est pas toujours le plus cher, mais celui qui สอดคล้องกับ le mieux au goût du Marché, au positionnement de la marque และ au niveau de prix recherché
