ตามวัตถุที่แตกต่างกันและปริมาณของชาเขียวที่เป็นเจ้าของและเก็บรักษา วิธีการเก็บรักษาและการเก็บรักษาชาเขียวส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองประเภท: มืออาชีพและครอบครัว มีวิธีการเก็บรักษาแบบมืออาชีพสามวิธี:
หนึ่งคือวิธีการถนอมบล็อคมะนาว บล็อกปูนขาวบรรจุในถุงผ้ามัสลินสีขาว ชาเขียวใส่ลงในถุงกระดาษผ้าฝ้ายสีขาวคลุมด้วยถุงกระดาษคราฟท์ จากนั้นล้างและตากแท่นบูชาเครื่องปั้นดินเผาขนาดเล็ก และวางกระดาษสีขาวไว้ข้างใต้ ถุงชาเขียววางอยู่ในหม้อเครื่องปั้นดินเผาขนาดเล็ก และใส่มะนาวหนึ่งหรือสองถุงไว้ตรงกลาง ปิดปากขวดโหลด้วยหญ้าหลายชั้น และสุดท้ายอัดแน่นด้วยอิฐหรือแผ่นไม้เพื่อลดปริมาณการแลกเปลี่ยนอากาศ หลังจากนั้นควรตรวจสอบสภาพการเก็บรักษาบ่อยๆ และควรเปลี่ยนมะนาวให้ทันเวลาหลังจากการชะล้าง
วิธีที่สองคือวิธีการจัดเก็บคาร์บอน วิธีการใช้งานโดยทั่วไปจะเหมือนกับวิธีเก็บรักษาบล็อกมะนาว วัสดุที่ใช้จะเป็นถ่านหลังจากการเผาไหม้เท่านั้น และสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ชงชาด้วยหม้อดินเผาหรือถังดีบุกขนาดเล็ก ความจุของถุงถ่านและถุงชาเขียวสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามขนาดของภาชนะ
วิธีที่สามคือวิธีการแช่เย็นชาเขียว ทำให้ใบชาแห้งด้วยไอน้ำ และปริมาณน้ำอยู่ระหว่าง 3-5 เปอร์เซ็นต์ ไม่เกิน 6 เปอร์เซ็นต์ ใบชาเขียวใส่ลงในถุงผสมอลูมิไนซ์ ความร้อน-ปิดผนึก อากาศในถุงถูกสกัดด้วยเครื่องสกัดอากาศหายใจ ไนโตรเจนจะถูกชะล้างไปพร้อม ๆ กัน และเพิ่มสติกเกอร์ปิดผนึก วางลงในชา กล่องแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอุณหภูมิต่ำเพื่อถนอมอาหาร วิธีนี้เป็นวิธีถนอมชาที่ดีที่สุดภายใต้ระดับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในปัจจุบัน ความจุมาก ใช้งานได้นาน
