ชาหนึ่งถ้วยไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรสหวานที่คงอยู่เมื่อดื่มอีกด้วย และยังทำให้ผู้คนรู้สึกผ่อนคลายและสดชื่น เพิ่มกำลังใจเป็นสองเท่าอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สามารถชงชาได้กี่ครั้ง? โดยทั่วไปแล้วการชงชาจะดีกว่ากี่ครั้ง?
ชาบรรจุถุง ชาเขียว และชาดอกไม้ที่คนดื่มมักจะถูกทิ้งหลังจากต้มไปแล้วครั้งหนึ่ง เนื่องจากชาประเภทนี้ผ่านกระบวนการตัดและนวด เซลล์ใบจึงถูกทำลายจนหมด กลายเป็นเกล็ดเป็นเม็ดหรือมีรูปร่างเล็ก สารที่มีประสิทธิภาพในชาจะถูกชะล้างออกได้ง่ายเมื่อชง
ความคงทนของชาจะขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปและระดับความชราและความนุ่มของชา ในชีวิตประจำวันของผู้คน พวกเขามักจะพบกับชาพรีเมียมที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งจะสูญเสียรสชาติของชาไปหลังจากต้ม 1-2 ครั้ง ในขณะที่ชาดำและผักใบเขียวทั่วไปสามารถต้มได้ 3-4 ครั้ง สิ่งนี้บ่งชี้ว่าระดับความสามารถของชาในการทนต่อการแช่นั้นขึ้นอยู่กับวิธีแปรรูปชาเป็นหลัก นอกเหนือจากความนุ่มของมัน หากใบชาถูกสับในระหว่างกระบวนการเริ่มแรก น้ำชาก็จะชงได้ง่ายกว่า ยิ่งใบชาหนาและมีอายุมากขึ้น น้ำชาก็จะสมบูรณ์มากขึ้น และความเร็วในการชงชาก็จะช้าลงด้วย ไม่ว่าจะชงชาประเภทใดเป็นครั้งแรก ปริมาณที่สกัดได้คิดเป็น 50% ถึง 55% ของสารที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด โดยทั่วไปการต้มเบียร์ครั้งที่สองจะมีสัดส่วนประมาณ 30%; ครั้งที่สามคือประมาณ 10%; ครั้งที่สี่เป็นเพียง 1% ถึง 3% จากส่วนประกอบทางโภชนาการ (วิตามินและกรดอะมิโนในชา) 80% ของปริมาณจะถูกชะออกในการชงครั้งแรก ประมาณ 15% ในการชงครั้งที่สอง และหลังจากการชงสามครั้ง ปริมาณทั้งหมดจะถูกชะออกโดยพื้นฐาน จากสถานการณ์จริงของกลิ่นและรสชาติของการชงชา ชาจะมีกลิ่นหอมแรงและมีรสชาติที่สดชื่นและสดชื่น แม้ว่าชาที่ชงครั้งที่สองจะเข้มข้น แต่รสชาติก็ไม่สดชื่นเหมือนเมื่อก่อน กลิ่นและรสชาติของชาที่ชงทั้งสามได้จางหายไป หากต้มอีกครั้งรสชาติจะเสียและให้ความรู้สึกเหมือนดื่มน้ำเปล่า สรุปได้ว่าแนะนำให้ชงชาดำ ชาเขียว และชาดอกไม้สามครั้ง ชาอูหลงต้องใช้ใบชาจำนวนมากในระหว่างการต้ม ส่งผลให้ใบชาหยาบและมีอายุมากขึ้น สามารถชงได้หลายครั้ง ชาบรรจุถุงที่ทำจากชาแดงที่หักเป็นวัตถุดิบมักจะเหมาะสำหรับการชงครั้งเดียวเพราะใบชาจะถูกแบ่งอย่างประณีตและน้ำชาจะถูกชะล้างออกไปได้ง่าย ไม่แนะนำให้ชงชาตั้งแต่เช้าจรดค่ำโดยเปลี่ยนเป็นน้ำเปล่าและเติมน้ำเดือดอย่างต่อเนื่อง นักวิชาการบางคนชี้ให้เห็นว่าการชงชาหลายครั้งสามารถค่อยๆ ชะล้างสารที่เป็นอันตรายบางชนิดที่ไม่ละลายน้ำออกมา (เช่น ยาฆ่าแมลงที่ตกค้างในปริมาณเล็กน้อย) ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ วิธีที่ดีที่สุดในการชงชาคือดื่มชาหนึ่งถ้วยในตอนเช้าและชาหนึ่งถ้วยในช่วงบ่ายทุกวันซึ่งทั้งสดและมีกลิ่นหอม
