หากคุณต้องการสำรวจรสชาติใหม่ๆ ชาเขียวจีนคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่คุณต้องหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปเหล่านี้:
ใช้อุณหภูมิสูงเกินไป
การแช่ชาใบหลวมนานเกินไป
หวังว่าถุงชาเขียวคุณภาพต่ำจะให้ชาคุณภาพสูง
เมื่อคุณชงชาเขียว การใช้ความร้อนสูงเกินไปหรือชงมากเกินไปอาจทำให้ชามีรสขมและมีสารแทนนินสูง เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบดิจิตอลทันทีและตัวจับเวลาในครัวแบบง่ายๆ เป็นเครื่องมืออันทรงคุณค่าในการชงชา!
คุณสามารถปรับอุณหภูมิของน้ำให้ถูกต้องได้โดยการต้มน้ำ จากนั้นเทลงในกาน้ำชาอีกใบและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ก่อนเติมใบชา
โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งเกรดของชาสูง อุณหภูมิก็ควรจะต่ำลง ชาคุณภาพดี ชงถูกวิธี ไม่ขม
ตามกฎทั่วไป ให้แช่ชาที่อุณหภูมิระหว่าง 145 ถึง 180 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 62-82 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาหนึ่งถึงสามนาที เวลาในการแช่ชาจะแตกต่างกันไปในแต่ละชา (จะกล่าวถึงในหัวข้อถัดไป) แต่คุณสามารถทดลองเพื่อหาเวลาที่คุณชื่นชอบได้
สุดท้ายนี้ ชาเขียวชนิดบรรจุถุงส่วนใหญ่ที่คุณพบในร้านขายของชำไม่ได้ให้ชาคุณภาพสูง ซองจะหดใบชาในระหว่างกระบวนการแช่ และมักจะมีใบชาที่ผ่านกระบวนการด้วยเครื่องจักรคุณภาพต่ำ นอกจากนี้ คุณต้องการใช้ชาเขียวผสมที่มีแต่รสชาติธรรมชาติเท่านั้น และไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่ง
เพื่อประสบการณ์การดื่มชาที่ดีที่สุด คุณจะต้องใช้ใบชาคุณภาพสูงหรือลองใช้ถุงชาคริสตัลซึ่งเป็นทางเลือกที่สะดวกกว่าโดยไม่ลดคุณภาพใดๆ ลง เราแนะนำให้ดื่มชาออร์แกนิกของ USDA เสมอเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าไม่มียาฆ่าแมลงในถ้วยของคุณ
