การผลิตชาเขียวของแคเมอรูนถูกครอบงำโดยเกษตรกรรายย่อยและครอบครัว- ซึ่งเป็นรูปแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น แตกต่างจากพื้นที่เพาะปลูกเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ที่พบในเคนยาและมาลาวี อุตสาหกรรมชาของแคเมอรูนมีลักษณะเป็นฟาร์มขนาดเล็กกระจัดกระจาย โดยเกษตรกรส่วนใหญ่เป็นเจ้าของน้อยกว่าหนึ่งเฮกตาร์ของพุ่มชา
เกษตรกรรายย่อยเหล่านี้อาศัยหลักปฏิบัติทางการเกษตรแบบดั้งเดิม รวมถึงการปลูกด้วยตนเอง การกำจัดวัชพืช และการเก็บเกี่ยว และหลายคนยังคงใช้วิธีการแปรรูปแบบครอบครัว-ในการผลิตชาเขียว เทคนิคการแปรรูปแบบดั้งเดิมในแคเมอรูน ได้แก่ การตากแดด โดยให้ใบชาตากแดดให้แห้ง และ-การตรึงใบชา โดยการนำใบชาไปอุ่นในกระทะเหล็กเพื่อหยุดการเกิดออกซิเดชัน
แม้ว่าวิธีการเหล่านี้จะผลิตชาเขียวที่มีรสชาติเข้มข้นชัดเจน แต่ก็มีประสิทธิภาพน้อยกว่าเทคนิคการประมวลผลสมัยใหม่ และอาจส่งผลให้คุณภาพไม่สอดคล้องกัน อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แคเมอรูนได้เริ่มปรับปรุงการผลิตชาเขียวให้ทันสมัย โดยรัฐบาลและองค์กรที่ไม่ใช่ภาครัฐ-ให้การฝึกอบรมแก่เกษตรกรรายย่อยและการเข้าถึงอุปกรณ์การประมวลผลที่ทันสมัย เช่น-เครื่องตรึงไอน้ำ เพื่อปรับปรุงคุณภาพและความสม่ำเสมอของชาเขียวของพวกเขา
